Un nou studiu a constatat că ambalajul canadian pentru fast-food conține sulfonat de perfluorooctan toxic, o „substanță chimică permanentă”.
Oamenii de știință de la Universitatea din Toronto, Universitatea Indiana și Universitatea Notre Dame au detectat pentru prima dată niveluri toxice de PFAS de perfluoroalchil și perfluoroalchili în ambalajele canadiane de fast-food, în special înlocuitori de hârtie din plastic impermeabilă și rezistentă la grăsime.
Studiile publicate în reviste de știință și tehnologie de mediu publicate astăzi arată că ambalajul alimentelor poate provoca expunerea directă a omului la PFAS asociată cu efecte grave asupra sănătății, cum ar fi riscul crescut de cancer și deteriorarea sistemului imunitar din cauza contaminării alimentelor pe care le consumă. În plus, de îndată ce ambalajul aruncat intră în fluxul de deșeuri, PFAS intră într-un mediu în care acestea"chimicale eterne"nu se va degrada niciodată. Aceste riscuri pentru sănătate și mediu au forțat unsprezece țări din SUA să interzică PFAS în majoritatea ambalajelor alimentare, iar două lanțuri importante de restaurante s-au angajat să nu aibă PFAS până în 2025 până în 2006.
Miriam Diamond a spus:"Pentru că restricțiile din Canada privind utilizarea materialelor plastice de unică folosință în serverele alimentare arată că noi credem că alternative mai bune, cum ar fi ambalajele din hârtie și tăvile compostabile, nu sunt la fel de sigure și ecologice."De fapt, ele pot cauza direct expunerea la PFAS, care ne poate dăuna sănătății și mediului, de la aer până la apa potabilă.", coautor al studiului.
În acest studiu, oamenii de știință au colectat 42 de pachete de hârtie și boluri de la restaurantele fast-food din Toronto și le-au testat pentru fluor total al indicatorului de sulfonat de perfluorooctan. Apoi au analizat în detaliu opt probe cu conținut ridicat de fluor total. Crustele fibroase sunt numite compostabile și au valori PFAS de trei până la zece ori mai mari decât gogoșile și pungile de patiserie. PFAS este adăugat la aceste cochilii și pungi ca un agent de respingere a apei și a grăsimilor.
Acidul perfluorooctan sulfonic (PFOS) este un grup complex de aproximativ 9000 de substanțe chimice artificiale, dintre care au fost efectuate doar câteva studii de toxicitate. Cunoscutul toxic PFAS,6:2 FTOH (grup de alcool fluorotelomeral 6:2) este compusul cel mai frecvent detectat în aceste probe. Alți sulfonați de perfluorooctan, găsiți în mod obișnuit în toate ambalajele de fast-food canadian testate, pot fi transformați în acest compus, crescând astfel expunerea consumatorilor."Ei au descoperit mai întâi o serie de acizi perfluorooctanoici în ambalajele alimentare, ceea ce arată cât de dificil este să monitorizezi prezența acestui grup mare de compuși."
Important, cercetătorii au descoperit că, după doi ani de depozitare a produsului, concentrația de PFAS a scăzut cu 85%, contrazicând afirmația că un anumit tip de polimer PFAS din molecule mai mari nu se descompune sau nu scapă din produs. Perfluorooctan sulfonatul este eliberat din ambalajul alimentelor în aerul din interior și oferă oa doua oportunitate oamenilor de a intra în contact cu aceste substanțe chimice.
Diamond a spus:"Din păcate, utilizarea sulfonatului de perfluorooctan în ambalajele alimentare înlocuiește plasticul dăunător de unică folosință și trebuie să întărim reglementările și să promovăm utilizarea ambalajelor alimentare pe bază de fibre care nu conțin numere de perfluorooctan."
