Certificat LFGB

În septembrie 2005, noua lege germană pentru alimente și produse dietetice LFGB a înlocuit Legea privind alimentele și mărfurile LMBG (Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches). Este cunoscut și sub numele de"Legea privind managementul alimentelor, produselor din tutun, cosmeticelor și altor mărfuri", care este cel mai important document legal de bază în managementul igienei alimentare din Germania și este ghidul și nucleul altor legi și reglementări speciale privind igiena alimentară. Cu toate acestea, au existat modificări în ultimii ani, în principal pentru a corespunde standardelor europene. Reglementările fac prevederi generale și de bază pentru toate aspectele mâncării germane. Toate alimentele de pe piața germană și toate necesitățile zilnice legate de alimente trebuie să respecte prevederile de bază ale acesteia.